Американские блины

Состав:
— 2 чашки пахты (кефира или скисшего молока)
— 1/4 чашки растительного масла без запаха
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 2 яйца
— 2 чашки муки
— 2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя, ложки — мерные!!!)
— 1 ч.л. соды
— 1/2 ч.л. соли
— 2 ст.л. сахара


Смешиваем жидкие ингредиенты с яйцами. Отдельно смешиваем сухие. Вводим жидкую смесь к сухой и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Без фанатизма, лишнее перемешивание сделает блинчики резиновыми! Нагреваем самую маленькую сковороду на почти минимальном огне. Растапливаем 1 ст.л. сливочного масла и им смазываем сковороду перед каждым блинчиком с помощью кисточки. Выкладываем толстый слой теста, 5-7 мм, разравниваем, накрываем ОБЯЗАТЕЛЬНО крышкой!!! Ждем пока тесто сверху схватится, переворачиваем блинчик и дожариваем уже БЕЗ крышки до румяного цвета. Складываем в стопочку.

Американские блины

Комментарии:

Добавить комментарий