Овощное рагу с куриной печенью в сливочном соусе

Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Молочная продукция, Овощи, Птица, Другое


Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5

Сегодня будем готовить печень куриную с овощами. Заметьте, что соли при приготовлении блюда я не использую. Дело в том, что изыбыток соли вреден для организма: она связывает воду, откладывается в костях, ухудшая подвижность суставов. Избыток соли плохо влияет и на сердечно-сосудистую систему, ухудшая эластичность сосудов, повышается кровяное давление, что приводит к увеличению нагрузки на сердце. Диетологи рекомендуют ограничиваться нормой в 5 г – это меньше чайной ложки, а также не солить в процессе готовки, а присаливать уже готовую пищу.

Ингредиенты:

Печень куриная — 700 г
Патиссоны — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сливки — 300 мл
Масло растительное — 20 мл
Зелень — 0.5 пучк
Соевый соус и перец — по вкусу

Приготовление

Я использую патиссоны, но их с успехом может заменить любой овощ из семейства тыквенных. Например, кабачки или тыква. Овощи  чистим, удаляем семена и режем на небольшие кусочки.

Готовить рагу будем в мультиварке. Выбираем режим «Жарить», последовательно касаясь значка «Меню. В этом режиме можно настроить время приготовления. Устанавливаем 20 минут. Температура будет задана по умолчанию для режима «Жарить». Наливаем в чашу немного растительного масла и добавляем нарезанный лук. Слегка обжариваем. Крышку закрывать не надо.

Следом идёт натёртая морковь. Всё продолжает жариться с открытой крышкой ещё 3-4 минуты. Внутренняя поверхность чаши сверхгладкая, что исключает наличие запахов ранее приготовленных блюд. Покрытие обладает повышенной прочностью, устойчиво к повреждениям.

Обжарка овощей закончена. Добавляем печень куриную, предварительно промытую и нарезанную на небольшие кусочки, патиссоны и сливки. Вместо соли подойдёт ложка соевого соуса.

Выбираем режим «Тушить/рагу». Касаясь значка «Время» устанавливает время 30 минут. Закрываем крышку и касаемся значка «Старт». Приготовление началось, на дисплее отображается обратный отсчёт времени до конца программы.

Об окончании приготовления нас извещает звуковой сигнал. Блюдо готово. Добавляем зелени по вкусу.

Крышка мультиварки легко снимается. Просто потяните её вверх.

Подаём горячим. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина. Приятного аппетита!

Овощное рагу с куриной печенью в сливочном соусе