Сочная курочка

Ингредиенты:
-1 небольшая курица (примерно полтора кг)
-соль
-перец черный
-чесночный порошок
-1/2 ст. масла или маргарина
-1 сельдерей (обязательно!)


Приготовление:
Итак, включить духовку на 175C.
Курицу помыть, промакнуть бумажными салфетками. Положить ее на решетку, а под решетку поставить противень.
В маленькой чашечке смешать соль и перец. Щедро натереть тушку изнутри и снаружи. Насыпать в ладошку чесночный порошок и легко втереть опять же внутри и снаружи.
Нарезать масло или маргарин небольшими кубиками, разделить их на две кучки. Одну кучку положить во внутрь курицы, а вторую «раскидать» на грудку, крылышки, ножки.
У сельдерея удалить листья, используются только стебли. Порезать на 2-3 кусочка и положить их во внутрь курицы.
Поставить запекаться в разогретую духовку на 1 час, 15 минут, или до готовности. Вынуть готовую курицу из духовки, обмазать обильно растопившимся на противне маслом и жиром, завернуть в фольгу и дать постоять на столе еще минут 30.

Примечание:
В зависимости от размера курочки, время запекания может быть больше или меньше, как и количество масла.

Секрет сочности — это сельдерей и масло. Поэтому использование сельдерея обязательно. Он всю свою влагу курице отдает. А масло не дает ей высохнуть. После готовности, я сельдерей выбрасываю, а вот некоторые его с удовольствием едят. Ну это дело вкуса.

Сочная курочка

Комментарии:

Добавить комментарий