Грибной жульен

Грибной жульен

Ингредиенты: 500 г белых грибов или шампиньонов 2 луковицы 200 г сметаны 300 г сыра твердых сортов 1 зубчик чеснока 4 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки Свежемолотый черный перец Соль Приготовление: Грибы почистить и нарезать среднего размера пластинками. Нагреть в сковородке 2 столовых ложки сливочного масла и поджаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить. Лук почистить, порезать мелко. Всыпать лук в сковородку с грибами, туда же…

Картофельный суп-пюре по-японски

Картофельный суп-пюре по-японски

Ингредиенты Картофель 500 г Бульон мясной 500 г Соус соевый 2 столовые ложки Сметана 100 г Сливки 100 мл Масло сливочное 50 г Хлеб белый 300 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Инструкция 1. Отварите картофель в мясном бульоне и измельчите в блендере. 2. Влейте в картофельное пюре сметану и сливки. Подогрейте, но не кипятите. 3. Добавьте соевый соус и сливочное масло. Посолите, поперчите. 4. Подавайте с гренками. Для их приготовления нарежьте…

Жюльен из кальмаров

Жюльен из кальмаров

Ингредиенты: 700 г. кальмаров 1 луковица 200 г. шапминьонов 200 г. сметаны Тертый сыр, соль, перец. Способ приготовления 1. Очистить, промыть кальмаров. Порезать соломкой, обжарить. 2. Лук мелко порезать, пассеровать. Добавить грибы. 3. Смешать кальмары и грибы, залить сметаной, посолить, поперчить. 4. Выложить в кокотницы, посыпать сыром, запекать до темно-золотистой корочки. 5. Жюльен из кальмаров готов.

Чаудер с креветками и фенхелем

Чаудер с креветками и фенхелем

Ингредиенты: 60 гр. сливочного масла (я заменила 2 ст. ложками растительного масла) 1 луковица, нарезанная ломтиками 5 тонких ломтиков нежирного копченого бекона, нарезанного полосками 450 гр. картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 1-2 см. 2 большие моркови, очищенной и нарезанной тонкими ломтиками 1 большая луковица фенхеля, разрезанная на четвертинки, затем тонкими ломтиками лавровый лист 1 ст. ложка муки 600 мл. молока (или сливок жирностью 10%) соль, свежемолотый черный перц щепотка шафрана 150 гр. семян кукурузы (можно…

Детский супчик с фрикадельками — осьминожками

Детский супчик с фрикадельками — осьминожками

Наташа Чагай Для приготовления детского супа с фрикадельками вам потребуется: -1,5 л воды или бульона; -2 картофелины; -1 морковь; -1 маленькая луковица; -300 г фарша; -1 ч л с горкой сметаны; -спагетти; -перец горошком; -соль — по вкусу; -зелень — по вкусу. Фарш (с уже перекрученной луковицей в составе) посолить, перемешать со сметаной. Скатать меленькие фрикадельки мокрыми руками. В каждую фрикадельку вставить по 2 горошины черного перца — глазки. Спагетти сломать пополам, вставить в фрикадельку…

Итальянский суп с кусочками нежной курочки

Итальянский суп с кусочками нежной курочки

Ингредиенты: — Паста – 300 гр — Оливковое масло – 1 ст. ложка — Куриная грудка – 300 гр — Лук – 1 шт. — Зеленый сладкий перец – 2 шт. — Корень сельдерея – 2 шт. — Помидоры – 500 гр — Сливки 10-15% – (Кол-во по вкусу, не меньше 200 мл) — Орегано – 1 ч. ложка — Тертый Пармезан – 30 гр Приготовление: 1. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Бульон отставляем…

Чанахи

Чанахи

Чанахи — блюдо грузинской кухни из баранины и овощей тушеных в казане или глиняных горшочках. В целом разновидностей Чанахи довольно много: их готовят с говядины, свинины и даже куриного мяса. Общими продуктами для всех видов рецепта остаются мясо и овощи. Ингредиенты: ●картофель — 600 гр ●мясо свинина — 600 гр ●фасоль (сухая) — 150 гр ●лук — 100 гр ●морковь — 100 гр ●чеснок — 2 зуб. ●томатная паста — 1 ст.л. ●мука — 2…

Мясная солянка

Мясная солянка

Ингредиенты на кастрюлю 3,5 л.: 2 литра бульона (мясного или куриного) 4 охотничьих колбаски 4 сосиски 250 гр карбоната (или чего-нибудь подобного) Мясо или курица, из которых вы варили бульон 2 больших соленых огурца 2 картофелины 1 луковица 1 небольшая морковка 1 столовая ложка томатной пасты 1 банка черных оливок Лавровый лист Растительное масло Соль Приготовление: Картошку почистить, нарезать кубиками, положить в бульон. Почистить лук с морковкой, мелко нарезать, пассеровать до золотистого цвета. Сосиски нарезать…

Суп-пюре из брокколи с сыром

Суп-пюре из брокколи с сыром

Ингредиенты: — Сливочное масло (растопленное) — 100 г — Лук — 1 шт — Морковь — 1 шт — Мука — 1/4 стакана — Смесь молока и сливок — 2 стакана — Овощной бульон — 2 стакана — Брокколи — 1 головка — Мускатный орех — 1/8 чайной ложки — Твердый сыр (чеддер) — 220 г — Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Сыр натрите. 2. Вымойте брокколи, высушите и разделите на небольшие…

Сырный суп с грибами и мясным фаршем

Сырный суп с грибами и мясным фаршем

Состав: -Лук репчатый 3 головки -Порей 1 крупный стебель -Чеснок 2-3 зубчика -Морковь 1 шт. -Корень петрушки 1 шт. -Шампиньоны свежие 500 г -Фарш мясной 500 г -Растительное масло 1 ст. ложки -Топленое сливочное масло 1,5 ст. ложки -Сливки 100 г -Сыр плавленый сливочный 200 г -Сыр плавленый с травами 200 г -Бульон овощной или мясной 1,5 л -Белое столовое вино 125 мл -Соль -Черный молотый перец -Зелень петрушки Приготовление: Шампиньоны почистить щеточкой или ножом…

1...23456...11


Первые блюда, пожалуй самые молодые, они появились относительно недавно 400-500 лет назад. Но быстро заняли почетное место на обеденном столе. Их подают на обед первыми, отсюда и название. Благодаря развитию кулинарии появилось много вариантов первых блюд таких как традиционный борщ, сборная солянка, острый суп-харчо и много других вкусных блюд. Каждая хозяйка должна овладеть искусством приготовления первых блюд. Для этого воспользуйтесь нашей подборкой вкусных домашних рецептов, приготовление которых не займет у Вас много времени, но позволит приготовить изысканный обед.