Испанский суп с курицей

Испанский суп с курицей

Ингредиенты: 2 перца, нарезанных кусочками 1 ломтик хлеба 1 столовая ложка оливкового масла 50 гр поджаренного миндаля 50 гр поджаренных лесных орехов 1 кусочек перца чили 2 столовые ложки пюре из чеснока 150 гр помидоров 20 мл уксуса соль и перец 1 л куриного бульона 2 вареные куриные грудки, нарезанные полосками Приготовление: 1. Обжарьте хлеб на сковороде с маслом и снимите на бумажное полотенце. 2. Разогрейте духовку до 180 С и запеките помидоры в течение…

Суп из говядины с грибами и перловкой

Суп из говядины с грибами и перловкой

Ингредиенты на 6-8 порций: 400 гр говядины (лучше всего, вырезки) 1 крупная луковица 3 стебля сельдерея 2 средние моркови 200 гр шампиньонов 2 зубчика чеснока 2 средние картофелины 100 гр перловой крупы 1,8 л мясного бульона или воды соль по вкусу зелень укропа для подачи Приготовление: 1. Мясо нарезаем кубиками. Мелко рубим лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель нарезаем кубиками. Шампиньоны разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. 2. В сотейнике на сильном…

Уха

Уха

Ингредиенты Рыбы (можно судак) — 1 кг Картофеля — 800 г Моркови — 150 г Лука — 150 г Корень петрушки или сельдерея (по желанию) Перец горошком — 5-7 штук Лавровый лист — 3-4 штуки Соль Перец Зелень по вкусу Способ приготовления Шаг 1 Почистить рыбу, головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут. Шаг 2 Вынуть их и по желанию процедить бульон. Шаг 3 Нарезать рыбу небольшими кусочками, затем мелко нарезать лук. Шаг 4…

Густой сливочный картофельный суп-пюре

Густой сливочный картофельный суп-пюре

Ингредиенты: — 1,5 кг картофеля — 2 столовые ложки муки — 1,5 литра молока — 1 столовая ложка соли — 1/4 столовой ложки черного перца — 125 гр тертого сыра любого — 330 мл сметаны — 4 зеленый лук — 6 пластинок бекона Способ приготовления: — Картофель почистить, сварить, и сделать пюре. Один картофель оставить. — Муку подогреть в кастрюле, добавить молоко, перемешать до однородности — Добавить соль и перец и варить 8 -10 минут…

Пряный чесночно-сливочный суп

Пряный чесночно-сливочный суп

Ингредиенты (на 4 порции): 1 головка чеснока – 30 гр. 1 луковица – 100 гр. картофель – 400 гр. сливочное масло – 50 гр. сливки – 100 гр. лавровый лист соль Приготовление: 1. Чеснок нарезать пластинами, лук измельчить. В сковороде растопить масло, добавить чеснок, лук и лавровый лист. Готовить на медленном огне 15 мин. 2. В кастрюлю налить 1 литр воды, добавить готовый чеснок с луком, дать закипеть. 3. Картофель нарезать на маленькие кубики, кинуть…

Финский суп с лососем и картофелем

Финский суп с лососем и картофелем

Ингредиенты: 1 крупная луковица 500 гр филе лосося 5-6 картофелин 750 мл рыбного бульона 100 мл жирных сливок пучок укропа приправы, соль, перец кусочек сливочного масла Приготовление: 1. В кастрюле с толстым дном обжарить измельченную луковицу. 2. Добавить картофель и продолжать обжаривать около десяти минут. Посолить, поперчить, залить рыбным бульоном. Варить картофель до готовности, добавить филе лосося, нарезанное небольшим куском, проварить еще 3 минуты. 3. Влить сливки, добавить измельченный укроп, сливочное масло, довести до кипения…

Суп «Харчо»

Суп «Харчо»

Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты : -Говядина — 0,5 кг (грудинка или мясо на косточке) -Морковь — 1 шт -Лук — 2 шт. -Помидоры — 3-4 шт -Чеснок — 1 головка -Рис — 3-4 ст.л. -Ткемали — 3-4 ст.лож. -Грецкие орехи (ядра) — 0.5 стакана -Специи: хмели-сунели, соль, черный перец, молотый кориандр, -лавровый лист -Зелень : петрушка, кинза, базилик, мята (по желанию) Способ приготовления : В кастрюле вскипятить 2 литра воды и варить…

Грибной крем-суп в хлебе

Грибной крем-суп в хлебе

Ингредиенты: Шампиньоны св.-250гр. Картофель -100гр. Лук реп. -70гр. Морковь -70гр. Зелень -5гр. Сливки 33% -100гр. Вода -200гр. Вино белое сух.-20гр. Хлеб ржаной -600гр. Чеснок -2гр. Масло раст. -20гр. Перец мол. -1гр. Соль -4гр. Приготовление: Лук,морковь и шампиньоны обжариваем на растительном масле.Вливаем вино,выпариваем наполовину.Добавляем воду и картофель.Варим до готовности овощей.Пробиваем блендером.Вливаем сливки и варим еще 10минут,добавив соль и перец. У хлеба срезаем шляпку,вынимаем мякиш и запекаем в духовом шкафу до образования корочки.Натираем хлеб чесноком и заливаем…

Сырный суп по-французски

Сырный суп по-французски

Ингредиенты: — 400-500 г филе — 200 г плавленного сыра — 400 г картофеля — 150 г лука — 180 г моркови — сливочное масло — соль,перец, зелень,лавровый лист Приготовление: 1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч.л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть. 2. Картофель почистить и нарезать кубиками….

Любимый суп: солянка

Любимый суп: солянка

Ингредиенты: (на пятилитровую кастрюлю) ●2 большие картофелины ●300 гр. свежей капусты ●1 большая морковь ●1 крупный томат ●1 луковица ●2-3 зубчика чеснока ●30 гр. свежего укропа ●30 гр. свежей петрушки ●100 гр шампиньонов ●куриная ножка (грамм на 200) ●свинина грамм на 200 ●сосиски грамм 150 ●копченая колбаса или копченое мясо грамм 100 ●зеленые оливки 10-12 шт. ●1 небольшая паприка ●четвертинка фенхеля (можно и без него) ●2 стебля сельдерея ●50 гр. томатной пасты ●4-5 шт. соленых…



Первые блюда, пожалуй самые молодые, они появились относительно недавно 400-500 лет назад. Но быстро заняли почетное место на обеденном столе. Их подают на обед первыми, отсюда и название. Благодаря развитию кулинарии появилось много вариантов первых блюд таких как традиционный борщ, сборная солянка, острый суп-харчо и много других вкусных блюд. Каждая хозяйка должна овладеть искусством приготовления первых блюд. Для этого воспользуйтесь нашей подборкой вкусных домашних рецептов, приготовление которых не займет у Вас много времени, но позволит приготовить изысканный обед.