Блинные роллы с копченым лососем

Блинные роллы с копченым лососем

Из данного количества получается 5 больших блинов Ингредиенты: Блины: 2 яйца 200 мл молока 7 ст. л. муки Щепотка сахара Соль (по вкусу) 1 пучок мелко нарезанной зелени (у меня зеленый лук и петрушка) Начинка: 300-400 г копченого лосося (мне хватило 1 пачки) 8 ст. л. сметаны 30% (я делала смесь сметаны и творожной пасты) Соль и перец (помните о солености рыбы) Приготовление: 1.Все ингредиенты для блинов перемешать так, чтобы не было комочков, добавить зелень….

Рыбные котлеты на пару

Рыбные котлеты на пару

Ингредиенты: 500 грамм рыбы (лучше треска или минтай) 2 – 3 картофелины 1- 2 луковицы (среднего размера) 1 яйцо 150 грамм зелени соль по вкусу Приготовление: Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу. Сформировать котлеты. Готовить на пару 20 минут.

Креветки под сливочно-чесночным соусом

Креветки под сливочно-чесночным соусом

Ингредиенты: 500 г креветок (очищенных) 250 мл сливок 50 мл белого вина 50 г сливочного масла 6-7 зубчиков чеснока 1 лимон (сок) петрушка Приготовление: Растопить масло на сковороде, выложить чеснок, нарезанный пластиками, влить сок лимона, обжарить чеснок до подрумянивания, влить вино и сливки, перемешать, довести все до кипения. Выложить креветки, тушить 10 мин, достать креветки, соус еще потомить на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем нагрев плиты выключить, креветки выложить обратно в сковороду. Перед…

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Ингредиенты: Чеснок 1 головка Масло оливковое 1-2 ст.л. Паста 400 г Томатное пюре 200 г Сливки 20% 300 мл Соль, смесь перцев по вкусу Морепродукты набор 500 г Лук репчатый 1 шт. Приготовление: 1. Сварите пасту в большом количестве воды до состояния аль денте. 2. Пока варится паста, на разогретом оливковом масле обжарьте мелко нарезанные чеснок и лук. 3. Добавьте размороженный и хорошо отжатый морской коктейль и обжарьте еще 5 минут. 4. Добавьте томатное пюре,…

Мусака

Мусака

Ингредиенты: Баклажаны 600 г Оливковое масло 80 мл Лук репчатый (100г) 1 шт. Говяжий фарш 600 г Вино белое сухое (столовое) 200 мл Помидоры красные 400 г Соль морская 1 ч.л. Петрушка сушеная 2 ч.л. Корица молотая ½ ч.л. Сахар коричневый 5 г Картофель 600 г Молоко 500 мл Мука пшеничная 40 г Сливочное масло 50 г Мускатный орех тертый ¼ ч.л. приготовления: 1. Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см, разложите на противне и сбрызните…

Рыба с картофелем, запеченные в мультиварке под майонезом и сыром

Рыба с картофелем, запеченные в мультиварке под майонезом и сыром

Ингредиенты: филе рыбы — 500 г картофель — 6 — 7 шт сыр — 100 грамм помидор — 1-2 шт майонез кетчуп соль, перец масло подсолнечное Приготовление: Картофель моем, чистим и режем тонкими кружочками. Рыбу (у меня горбуша) порезать небольшими кусочками. В порезанный картофель добавить по ложке майонеза и кетчупа, слегка посолить, поперчить.Хорошо перемешать. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, выложить весь картофель. На картофель выложить рыбу, сверху рыбу слегка солим и перчим. На рыбу выложить…

Форель, запеченная с шампиньонами!

Форель, запеченная с шампиньонами!

Ингредиенты: 500г форели или сёмги, разделанные на стейки 3 помидора 200г шампиньонов 1 луковица 100г тертого сыра Растительное масло Соль, перец Зелень Чеснок и майонез – по желанию Приготовление: 1. Лук и грибы нарезать и обжарить вместе на раст.масле. 2. Рыбные стейки посолить, поперчить, выложить в смазанную маслом форму. Сверху равномерно распределить луково-грибную поджарку и нарезанные кружочками помидоры (кожицу с них лучше удалить), посыпать тертым сыром. 3. При желании можно добавить немного измельченного чеснока и…

Уха

Уха

Ингредиенты Рыбы (можно судак) — 1 кг Картофеля — 800 г Моркови — 150 г Лука — 150 г Корень петрушки или сельдерея (по желанию) Перец горошком — 5-7 штук Лавровый лист — 3-4 штуки Соль Перец Зелень по вкусу Способ приготовления Шаг 1 Почистить рыбу, головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут. Шаг 2 Вынуть их и по желанию процедить бульон. Шаг 3 Нарезать рыбу небольшими кусочками, затем мелко нарезать лук. Шаг 4…

Горбуша под сыром

Горбуша под сыром

Ингредиенты: около 1 кг горбуши 200 г сыра майонез 30% соль, перец лимонный сок Приготовление: 1. Рыбу нарезать на стейки, толщиной около 1,5-2 см. Посолить и померчить с обеих сторон каждого кусочка. 2. Форму, в которой будете запекать, выстелить фольгой. Духовку разогреть, t=200°C. Филе выложить на тарелку и с одной стороны сбрызнуть лимонным соком. Потом этой, смоченной стороной, положить в форму. 3. Сверху рыбу смазать майонезом. 4. Сыр натереть на мелкой терке. 5. Присыпать сверху…

Семга, запеченная с сыром

Семга, запеченная с сыром

стейки семги — 1,5 кг картофель — 1 кг лук репчатый — 6 штук сыр — 200 г майонез На противень, смазанный маслом, нарезаем картофель соломкой или кружочками, на него кладем стейки семги, солим, добавляем специи. Сверху засыпаем нарезанным луком, натертым сыром, заливаем майонезом. Запекаем в духовке 40 мин.



Блюда из рыбы и морепродуктов не только вкусные, но и очень полезные для организма человека, особое место они занимают в детском и диетическом питании. Всем известно, что рыба богата на фосфор и кальций, содержит рыбий жир, множество полезных витаминов и минеральных веществ. В разделе «Рыба и морепродукты», вы найдёте для себя рецепты по приготовлению рыбных блюд, блюда из кальмара и креветок, салаты из морепродуктов, рыбные закуски и многое другое. Способы приготовления рыбы разнообразны, её варят, жарят, запекают, вялят, солят, маринуют и даже подают в свежем виде.