Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге

Скумбрия, запеченная в фольге Рыбка получается сочная и неимоверно вкусная. Попробуйте! Ингредиенты: — 2 скумбрии — 1 помидор — 1 луковица — 1 лимон — зелень — соль, перец — майонез Приготовление: 1. Рыбу хорошо вымыть, сделать несколько надрезов. Посолить, поперчить. 2. Нарезать полукольцами помидор, лук, лимон. Положить в каждый надрез эти овощи. Во внутрь тушки кладем мелко нарезанный укроп или петрушку. Смазываем слегка майонезом. Заворачиваем в фольгу. 3. Запекаем минут 15-20 (в зависимости от…

Селедочный паштет

Селедочный паштет

Селедочный паштет Ингредиенты: филе одной селедки 2 яйца отваренных вкрутую 50 гр. сливочного масла половина маленькой сладкой луковицы Приготовление: 1. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. 2. Если у вас нет блендера, то пропустите все через мясорубку и хорошенько вымешайте. 3. Паштет намазывать на гренки или хлеб и кушать с удовольствием.

Щука фаршированная

Щука фаршированная

Щука фаршированная. Ингредиенты щука (или судак) весом около 700 г 100 г хлеба 200 мл молока 1 яйцо 150 г лука 1-2 ст.л. отварного риса (по желанию) зелень по вкусу майонез соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ — Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса. — Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко. — У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности….

Запеченная острая скумбрия с овощами

Запеченная острая скумбрия с овощами

Запеченная острая скумбрия с овощами Ингредиенты: — 5 средних тушек скумбрии (около 300 гр каждая) — 1,2 кг картофеля — 2 лайма (у меня 1 крупный лимон) — 2 небольших острых перчика — 2-3 зубчика чеснока — 1/4 ч. ложки молотой зиры — 1/4 ч. ложки молотого кориандра — 4 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла — соль по вкусу Приготовление: 1. Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий — можно оставить как есть). Привариваем…

Рыбные котлетки

Рыбные котлетки

Рыбные котлетки Состав: -250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье) -2 сырых яйца -1 маленькая луковица, мелко порезанная -1-2 ст. ложки майонеза -1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш) -Соль, перец по вкусу Все ингридиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую…

Нежнейшие рыбные тефтельки

Нежнейшие рыбные тефтельки

Нежнейшие рыбные тефтельки Состав: -Рыбное филе (в моем случае сом) — 500-600 гр. -Яйцо-2 шт. -Морковь-1 шт(средняя). -Лук репчатый-2 шт(средние). -Хлопья овсяные (мелкие)-3 столовые ложки. -Зелень петрушки и лука, соль, перец-по вкусу. Для соуса: -Помидоры-5 шт. -Лук-1 шт (средняя). -Томатная паста-1 столовая ложка. -Сахар-1-2 чайные ложки. -Лимонный сок-1столовая ложка. -Соль и перец-по вкусу. -Вода или бульон. Способ приготовления: Приготовить филе. Лук нарезать кубиком и натереть морковь на крупной терке. Спасеровать лук и морковь на растительном…

Рыбка в сметанном соусе

Рыбка в сметанном соусе

Рыбка в сметанном соусе Ингредиенты и приготовление: Рыбу (у меня был пангасиус, филе) размораживаем, режем на порционные кусочки. Жарим лук и тертую морковь. Добавляем к ним рыбу, обжариваем до золотистой корочки. Далее смешиваем сметану и майонез (два к одному) и немного воды, заливаем к рыбе. Солим, перчим по вкусу. Оставляем на медленном огне на 15 минут тушиться. Подаем с картошечкой.

Огуречные роллы c креветками (3 варианта начинки)

Огуречные роллы c креветками (3 варианта начинки)

Огуречные роллы c креветками (3 варианта начинки) Ингредиенты: ●свежие огурцы ●креветки вареные для украшения Начинка 1: ●вареные яйца — 2-3 шт ●зелень укропа — 1 ст. ложка ●майонез — 3 ст. ложки ●соль, черный перец Начинка 2: ●сыр филадельфия или творог — пол-коробочки ●копченый лосось — 3- 4 ломтика ●сметана или сливки — 1 ст. ложка ●зелень укропа ●специи, черный перец Начинка 3: ●спелое авокадо — 1-0,5 шт ●йогурт — 1 ст. ложка ●майонез —…

Горбуша, запеченная в сметанно — грибном соусе

Горбуша, запеченная в сметанно — грибном соусе

Ингредиенты: горбуша 1 шт (не очень крупная у меня) грибы (лесные замороженные) 200 г лук репчатый 2 шт сметана 5 ст л молоко 100-130 мл зелень соль, перец, специи по вкусу сыр твердый 100 г лимон Приготовление: 1.Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 мин. 2.Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности. 3.Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное…

Роллы Калифорния.

Роллы Калифорния.

Ингредиенты: Авокадо — 1 долька; Икра тобико — 1 ч.л; Мясо краба Рис (суши-меши) 100 г; Нори — 1 лист Приготовление: 1.Мочим руки, берем рис и аккуратно уминаем его, формируя «колбаску». 2.Выкладываем суши-меши на лист водоросли нори и разглаживаем формируя ровный слой риса на листе нори. 3.Аккуратно переворачиваем лист нори с рисом пополам. 4.подготавливая площадку для укладывания ингредиентов. 5.Из майонеза выкладываем «дорожку». 6.поверх которой кладем крабовое мясо. 7.Очищаем авокадо. 8.режем тоненькими дольками и укладываем поверх…



Блюда из рыбы и морепродуктов не только вкусные, но и очень полезные для организма человека, особое место они занимают в детском и диетическом питании. Всем известно, что рыба богата на фосфор и кальций, содержит рыбий жир, множество полезных витаминов и минеральных веществ. В разделе «Рыба и морепродукты», вы найдёте для себя рецепты по приготовлению рыбных блюд, блюда из кальмара и креветок, салаты из морепродуктов, рыбные закуски и многое другое. Способы приготовления рыбы разнообразны, её варят, жарят, запекают, вялят, солят, маринуют и даже подают в свежем виде.