Творожная запеканка-суфле

Творожная запеканка-суфле

Ингредиенты: -800 гр мягкого творога (у меня 18% жирности) -3 яйца -200 гр сметаны (20%) -1/3 стакана сахара -2 ст. л. крахмала без верха -ванилин пакетик Приготовление: Для более диетичного варианта можно взять творог и сметану с меньшими показателями жирности. Белки яиц взбиваем до устойчивых пиков, добавив немного лимонного сока. Смешать творог с желтками, сахаром, сметаной, крахмалом (добавляем в последнюю очередь) и ванилином до однородного состояния. Очень осторожно добавляем взбитые белки, размешивая ложкой. Начинка получается…

Фриттата с двумя видами сыров, шпинатом, грибами и помидорами

Фриттата с двумя видами сыров, шпинатом, грибами и помидорами

Ингредиенты: • 6 крупных куриных яиц • 150 г шампиньонов • 6-8 помидор черри • 1 ст. л. сливочного масла • 100 г сыра фета или коровей брынзы • 35 г пармезана • пучок листьев молодого шпината • веточка свежего тимьяна • соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200°C. 2. В сковороде, пригодной для запекания в духовке, разогреть сливочное масло. 3. Обжарить нарезанные пластинками шампиньоны на сильном огне до золотистого цвета. 4….

Запеканка-суфле «Солнечная»

Запеканка-суфле «Солнечная»

Ингредиенты: 300 гр филе индейки 100 гр риса (сухого) 2 больших куриных яйца 50 гр сметаны 100 мл молока 1 средняя морковка Приготовление: 1. Отварить до готовности рис в подсоленной воде, воду слить, рис промыть. 2. Филе помыть, обсушить и пропустить через мясорубку. 3. Морковь натереть на самой мелкой тёрке. 4. Смешать фарш, рис, яйца, сметану, молоко и морковь. 5. Посолить по вкусу. 6. Положить в форму для запекания. 7. Запекать в духовке, при 200…

Идеальные сырники

Идеальные сырники

Сколько я искала эти сырники…Все перерыла — нет, все не так. С манкой?, — нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат. Ингредиенты: Творог (ТОЛЬКО! 5%) — 600 г. яйцо небольшое — 1 шт соль — щепотка, она усилит сладость сахар — 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам. мука — 2 ст.л. Приготовление: 1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак — божественно. Мокрыми руками скатать шарики. 2. У меня всегда получается…

Итальянское блюдо «Фритата» (пицца без теста)

Итальянское блюдо «Фритата» (пицца без теста)

Ингредиенты: 2 головки лука 2 красных болгарских перца 3 ст. ложки растительного масла 5 яиц 2 помидора 75 гр твердого сыра Приготовление: 1.Очистить и порезать мелко лук. 2.У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами. 3.Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится. 4.Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. 5.На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром…

Рулет из сыра с мясным фаршем

Рулет из сыра с мясным фаршем

Ингредиенты для теста: — 200 г сыра твердых сортов — 4 яйца Для фарша: — 0,5 кг свинины — 0,5 кг говядины — 150 г белого столового вина — половинка красного салатного перца — 1/3 чайной ложки имбиря — зелень, соль, перец по вкусу Приготовление: Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем. Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку…

Запеканка из творога

Запеканка из творога

Ингредиенты 3 пачки обычного творога по 250 грамм, лучше брать не обезжиренный творог, тогда запеканка получится нежнее 2 яйца полстакана сахара 2 столовых ложки муки Творог пропустить через мясорубку для получения однородной консистенции. Хорошо взбить с сахаром яйца, добавить творог и муку, хорошо перемешать. Перекладываем в смазанную сливочным маслом форму. Сверху положить тонкие ломтики сливочного масла Поставить запеканку в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 30-35 минут Подавать со сметаной или вареньем или с…

Австрийские блинчики с творогом

Австрийские блинчики с творогом

Ингредиенты: Тесто: 140 г муки 2 яйца 1 желток 1/2 пакетика ванильного сахара щепотка соли 250 мл молока раст. масло для жарки блинов Начинка: 50 г слив. масла 30 г сах. пудры ½ пакетика ванильного сахара цедра лимона 3 белка 3 желтка 125 мл сметаны 250 г творога (10%) 40 г сахара 30 г изюма Подливка: 125 мл молока 1 яйцо 1 желток 30 г сахара 3 ст.л. сметаны Приготовление: Приготовить тесто: смешать немного молока,…

Белый сыр

Белый сыр

Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая,…

Домашний сыр «Филадельфия»

Домашний сыр «Филадельфия»

Ингредиенты: 1 литр молока 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка сахара 500 мл кефира 1 яйцо маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку…



Всем известно, что молочные продукты благотворно влияют на наш организм, а если из молочных продуктов приготовить ещё и очень вкусное блюдо, получится просто шедевр! В рубрике «Из молока и сыра» Вы сможете найти много рецептов вкусных блюд, которые понравятся взрослым и детям. Ведь известно, что многие дети не любят молоко в чистом виде, но наши рецепты им точно придутся по вкусу. В нашей рубрике Вы найдёте различные способы приготовлению домашнего сыра, творожники, запеканки, молочные десерты, закуски из солёных сыров, творожная выпечка и многое другое. Читайте и готовьте на радость себе и своей семье!