Фунчоза по-корейски

Фунчоза по-корейски

Ингредиенты: Вермишель фунчоза — 145 г Морковь — 100 г Огурцы свежие — 145 г Перец сладкий — 45 г Чеснок — 15 г Зелень — 30 г Заправка для фунчозы — 115 г Приготовления: 1.Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой 2.Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить 3.Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока 4.Все продукты соединить и хорошо…

«Домашняя яичная лапша»

«Домашняя яичная лапша»

Ингредиенты: ● 1 яйцо, ● 200 г муки, ● щепотка соли. Приготовление. 1. Просейте муку на стол, сделайте в центре углубление. В углубление влейте яйцо и посолите. 2. Замесите крутое тесто. Если тесто очень мягкое, то, скорее всего, оно будет тянуться за ножом, когда вы попытаетесь его нарезать. Добавьте немного муки на стол и продолжайте вымешивать тесто. Если на тесте образовались трещинки, значит, в тесто добавлено много муки и не хватает влаги. Смочите руки водой…

Курица с рисом в томате

Курица с рисом в томате

Ингредиенты: — 6 окорочков — 2 крупных сладких перца — 1 крупная луковица — 2-3 зубчика чеснока — 250 гр риса — 400 гр томатов в собственном соку — 2 чайные ложки молотой сладкой паприки — 1/3 чайной ложки красного острого перца — 3 столовые ложки растительного масла — соль по вкусу Приготовление: 1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем…

«Гнёзда» с мясным фаршем

«Гнёзда» с мясным фаршем

Для приготовления блюда Вам потребуется: -лапша (гнезда) — 10 шт., -лук репчатый — 1 головка, -мясной фарш — 200г, -грибы — 150г, -масло слив. — 1 стол.ложка, -перец, соль — по вкусу, -зелень Способ приготовления: На дно широкой кастрюли с кипящей водой положить слой макаронных изделий «гнезда» и варить 5 минут. Затем аккуратно вынуть их шумовкой из воды и положить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. В отдельной сковороде обжарить на сливочном масле грибы с…

Сосиски с грибами в гречневой каше.

Сосиски с грибами в гречневой каше.

Ингредиенты: Сосиски 500 гр Гречневая крупа 200 гр Грибы 400 гр (свежие или замороженные) Лук 200 гр Перец Соль Растительное масло Нарежем лук мелко. Грибы почистим, мелко нарежем. Сосиски нарежем кружочками. В кастрюлю наливаем 500 мл воды, доводим до кипения, положим вымытую 1 стакан гречневую крупу, посолим, варим в течение 20 минут. Лук обжарим на растительном масле. Положим нарезанные грибы. Жарим в течение 15 минут, до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Добавим сосиски,…

Паста

Паста

Ингредиенты: -Мука — 600 г -Большое яйцо — 6 шт или Желтки — 12 шт Просейте муку и высыпьте ее на разделочную поверхность (можно и в миску,но на столе больше места) и ,сделав отверстие в середине, вбейте яйца. Аккуратно начните замешивать тесто.Тесто должно получится достаточно эластичным и мягким. Готовое тесто оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут. Если у вас нет специальной машины для пасты,что естественно,используйте скалку-оригинальный инструмент для приготовления на…

«Монастырская каша»

«Монастырская каша»

Рецепт из монастырской книги, блюдо, незаменимое в постные дни — сытно и вкусно. Эта каша хороша и как гарнир. Ингредиенты: по 1 чашке: -гречки -риса -перловки -пшена -2 луковицы -2 моркови -200-300 гр.грибов (можно консервированные) -масло растительное Приготовление: 1. Монастыркая каша или каша-мешанка, как я ее называю, готовится из нескольких сортов круп: рис, пшено, ячневая крупа, пшеничная, гречка, чечевица, … крупы берете в любой пропорции. Я брала по чашке гречки, риса, перловки и пшена. Перловку…

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

Филе индейки с рисовой лапшой, овощами и соусом терияки

Ингредиенты: 1 филе индейки 2 средние луковицы 1,5 средние моркови 2/3 средней редьки 2 салатных перца рисовая лапша соус терияки растительное масло соль, перец, молотая паприка, молотый чили Приготовление: 1.Лук нарезаем полукольцами и отправляем в вок с разогретым растительным маслом 2.Морковь шинкуем соломкой 3.Лук пассеруем до прозрачности, добавляем морковь и ещё минут 5-7 пассеруем, затем добавляем порезанные соломкой сладкий салатный перец и редьку, пассеруем ещё минут 5 и добавляем нарезанное филе индейки 4.Доводим на среднем…

Макароны с сосисками

Макароны с сосисками

Ингредиенты: — 230 гр макарон твердых (типа пенне) — 1 столовая ложка оливкового масла — 400 гр сосисок или копченых колбасок — 1,5 чашки лука, нарезанного кубиками — 2 зубчика чеснока — 2 чашки куриного бульона — 280 гр консервированных томатов в собственном соку — 1/2 чашки жирных сливок — по 1/2 чайной ложки соли и перца — 1 чашка тертого сыра — 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука Разогрейте оливковое масло на сковороде на…

Жареный рис с креветками

Жареный рис с креветками

Ингредиенты: 700 г холодного приготовленного риса 2 яйца, слегка взбить 3 столовых ложки оливкового масла 250 г свежих креветок (очищенных) среднего размера 45 г красного болгарского перца 50 г размороженного зеленого горошка 50 г консервированной кукурузы 2 стебля зеленого лука, мелко нарезать диагонально 2 столовых ложки соевого соуса или любого другого Приготовление: Яйца посолите и поперчите. Нагрейте столовую ложку масла на сковороде. Вылейте взбитые яйца. Приготовьте омлет, а затем перемешайте. Переложите на тарелку и отложите…



Гарнир это дополнение к основному блюду, обычно мясному или рыбному. Гарниры бывают разными, из круп, макаронных изделий, грибов, бобовых, плодов и ягод или овощей. Способы приготовления гарниров также разнообразны. Овощные гарниры подаются в свежем виде, жареном, варёном, тушеном, маринованном и запеченном. Гарниры из круп готовят в виде рассыпчатых или вязких каш. Основное назначение гарнира, это подчеркнуть вкус основного блюда и сбалансировать его питательную ценность. А вот как правильно подобрать гарнир к тому или иному блюду, Вы можете узнать в этом разделе.